La chaire industrielle Charles Viollette initie un projet collaboratif public-privé sur le territoire de la Métropole Européenne de Lille et de la Région Hauts-de-France sur la valorisation de (co)produits d’origines végétales par des outils de biotechnologies industrielles (fermentation et biocatalyse enzymatique). 

La chaire s’appuie sur les compétences fortes de l’UMRt 1158 BioEcoAgro et de l’INAF (Institut sur la Nutrition et les Aliments Fonctionnels à Québec), dans le cadre du Laboratoire International Associé sur les Antimicrobiens Naturels (LIAAN), et associe les partenaires industriels APEF (Association des Producteurs d’Endives Français), Leroux, PremierTech, Eurabiotech, VFBioscience, Gecco et Extractis. 

Ce projet a pour ambition la mise en relation de l’offre et de la demande existante sur les (co)produits d’origines végétales d’un grand nombre de filières, qui se traduira par la prise en compte de l’ensemble des acteurs de la chaîne de valeur, producteurs, transformateurs et utilisateurs. 

La chaire Charles Viollette est soutenue par la MEL, l’I-SITE et les pôles de compétitivité IAR et ClubsterNSL. 
Durée du projet 36 mois (2021-2024). 

Contacts : Rénato FROIDEVAUX [renato.froidevaux@univ-lille.fr] et François COUTTE [francois.coutte@univ-lille.fr].